Genina´s Cakes: Easter Cookies - Galletas de Pascua

Delicias para Pascua!!!!

Galletas decoradas con motivos propios de estas fechas. Quedan genial para una merienda, cumpleaños o regalito.

Son muy sencillas de elaborar y sobre todo divertidas de decorar.

Ideales para hacerlas con los peques de la casa pues con un sencillo cortador, un poco de fondant, algunas decoraciones de azúcar y un toque de imaginación conseguiremos un sinfín de creaciones!!!

A continuación os dejo la Receta para elaborar estas cookies

Galletas de azúcar y mantequilla

Ingredientes para la masa:

225 g de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente.

85 g de queso crema (philadelphia) a temperatura ambiente.

170 g de azúcar.

1 huevo.

5 ml de vainilla (una cucharada de extracto de vainilla).

330 g de harina normal.

Paso 1: Batir la mantequilla y el queso crema (con mezcladora eléctrica) a velocidad media durante 2 o 3 minutos hasta que estén integrados.

Paso 2: Añadir el azúcar y seguir mezclando a velocidad media hasta que la mezcla se vea ligera y esponjosa. Justo entonces agregar la vainilla.

Paso 3: Añadir el huevo y batir lentamente.

Paso 4: Añadir la harina en tres veces (por ejemplo dividida en tres tazas) y batir de nuevo, se formará la masa que queremos. ¡Ojo! Si vemos que la masa queda con poco cuerpo añadir más harina hasta que tome más consistencia.

Paso 5: Dividir la masa en dos partes iguales y formar con ellas dos bolas. Poner cada bola sobre y bajo papel de cocina (abajo y arriba) y extender con el rodillo. Meter las dos láminas de masa resultantes en la nevera y esperar dos horas hasta que estén firmes.

Paso 6: Extender la masa y cortar las galletas utilizando los cortadores elegidos. Hornear las galletas a 190ºC unos 10 u 11 minutos hasta que los bordes empiecen a dorar.

LA DECORACIÓN con FONDANT

Adquirir fondant blanco o de colores. Trabajarlo como si fuera plastilina o arcilla.

Se estira muy bien con el rodillo y se corta fácilmente con el mismo cortador de la galleta, con lo cual nos encajará perfectamente.

Para pegarlo a la galleta poner un poquito de mantequilla y ponerlo encima, no es necesario presionar se adhiere el solito.

Para lo demás dejar volar la imaginación!!!!

Más fotos de las Easter Cookies, así quedaron...